1月12日更新
我因为这条回答，获得了知乎致知计划知了奖铜奖，在此感谢大家的点赞，非常开心我分享的知识能帮到大家，也得到了知乎的认可。
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以后我会继续在食品领域写回答，欢迎大家关注我，多邀请我回答相关问题，多给我点赞，谢谢
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会看，并且一定要看。
成分表与营养标签是整个包装上最应当值得仔细查看的部分，它们能够给你带来最重要的信息，也是普通消费者获取信息最简单直接的途径。
简单地说，仔细查看成分表与营养标签，不仅在大多数情况下可以解决“买不买”和“买哪个”的问题，更可以揭开关于吃这件事的所有的“黑幕”。
下面我通过理(没)论(人)课(看)和方法论来告诉大家。
一、理论课
所有的预包装食品都被要求要严格的书写范式、规范的排版在包装上体现出消费者应当知晓的信息。国家标准中对于成分（配料表）与营养标签的要求尤为严格细致，所以除了一些被豁免的品类（酒类、咖啡与茶等）以外，相信绝大多数人在包装上找到成分表与营养标签并不困难。
至于如何读懂配料表和营养标签，这就是相对需要比较专业的学科知识与科学素养的了，我写得太多估计大家就没人愿意看了。我之前在专栏的Read Label计划中曾经详细写过营养标签如何指导大家减肥或者避雷，有兴趣的好奇宝宝们可以看一看，算额外选修吧。（这篇文章里我真的写得非常详细了，从理论课到方法论都有）。
会啊。而且我觉得这应该是每个人必备的小技能，因为它能在很大程度上帮你排雷，少交智商税。在我们买东西的时候除了看保质期外，还要看配料表和营养成分表。
一、配料表打个赌，大部分人买东西做不好这一步：看食物背标。
就算有意识要看，顶多也就瞄一眼保质期和热量。实际上，食物背标的作用远远不止这些！
最基础的，它能帮你识别很多智商税话术。低卡、无糖、高蛋白？广告可以吹得天花乱坠，但食品包装袋永远是诚实的。